Saulėgrąžų sėklos – daugelio mėgstamas užkandis. Traškios, turinčios riešutų skonį, jos dažnai pasirodo ant mūsų stalo šalia televizoriaus ar kaip priedas salotose. Taip pat žinomos dėl naudingų riebalų, baltymų ir vitaminų. Tačiau ar žinojote, kad saulėgrąžos ne visada tokios nekaltos, kaip atrodo?
1. Kaloringas užkandis – skatina svorio augimą
Saulėgrąžų sėklos yra labai kaloringos: vos 100 gramų gali turėti apie 580–600 kcal. Todėl reguliariai valgant dideliais kiekiais, galima lengvai viršyti dienos kalorijų normą, o tai prisideda prie svorio augimo.
2. Per daug riebalų – apkrauna kepenis
Nors saulėgrąžose gausu „gerųjų“ riebalų (omega-6), per didelis jų kiekis gali išbalansuoti riebalų rūgščių pusiausvyrą organizme. Tai apkrauna kepenis, o ilgainiui gali sukelti uždegiminius procesus.
3. Didelis fosforo kiekis – rizika inkstams
Saulėgrąžose yra daug fosforo, kuris būtinas organizmui, tačiau per didelis jo kiekis gali kenkti inkstų veiklai, ypač žmonėms, turintiems inkstų sutrikimų. Gydytojai rekomenduoja riboti tokius produktus sergantiems lėtinėmis inkstų ligomis.
4. Gali būti užterštos sunkiaisiais metalais
Saulėgrąžos, ypač augančios pramoninėse ar neekologiškose vietovėse, gali kaupti sunkiuosius metalus – pvz., šviną, kadmį. Pastarasis ypač kenksmingas inkstams ir kaulams.
5. Gali dirginti virškinimo sistemą
Valgant daug sėklų su lukštais, dažnai nuryjami ir smulkūs lukštų gabalėliai, kurie dirgina žarnyną ir netgi gali sukelti užkietėjimą arba žarnyno uždegimą, ypač vaikams.
6. Rizika dantims
Dažnas lukštų gliaudymas dantimis gali pažeisti dantų emalį, sukelti mikroįtrūkimus ar net dantų jautrumą. Tai ypač aktualu tiems, kurie įpratę gliaudyti saulėgrąžas „iš inercijos“, ilgą laiką.
7. Per daug druskos – pavojus kraujospūdžiui
Populiariausios parduodamos saulėgrąžos būna sūrios. Jose gali būti dideli kiekiai natrio, kuris prisideda prie padidėjusio kraujospūdžio, skysčių kaupimosi organizme ir širdies ligų rizikos.
8. Alergijos rizika
Nors rečiau nei riešutai, saulėgrąžos taip pat gali sukelti alergines reakcijas – nuo lengvų bėrimų iki kvėpavimo sutrikimų. Todėl pirmą kartą duodant vaikams ar jautriems žmonėms – reikia stebėti organizmo reakciją.
9. Mažina apetito kontrolę
Saulėgrąžos dažnai valgomos automatiškai – žiūrint filmą, važiuojant automobiliu ar bendraujant. Nevalingas užkandžiavimas skatina per daug suvalgyti, o tai išbalansuoja sotumo jausmą ir gali trukdyti laikytis sveikos mitybos režimo.
10. Priklausomybė nuo užkandžiavimo
Kaip ir sausi užkandžiai, saulėgrąžos dažnai sukelia psichologinę priklausomybę – valgote ne iš alkio, o iš įpročio. Tai gali tapti nesveika rutina ir trukdyti keisti mitybos įpročius.