Vasaros sezono karalius – agurkas. Traškus, gaivus, lengvai derinamas su kitomis daržovėmis ar net vaisiais, jis puikiai tinka tiek lengvoms vakarienėms, tiek prie pagrindinių patiekalų. Jei šaldytuve visada sukasi bent vienas agurkas, šie 3 paprasti salotų receptai bus puiki įkvėpimo dozė, kai norisi greitai, skaniai ir be didelių pastangų.
1. Gaivios agurkų ir jogurto salotos
Šios salotos ypač mėgstamos karštą vasaros dieną – jos lengvai virškinamos ir puikiai gaivina.
Ingredientai:
- 2 vidutinio dydžio agurkai
- 150 g natūralaus graikiško jogurto
- 1 skiltelė česnako (nebūtina)
- Krapai arba mėtos (pagal skonį)
- Druska, pipirai pagal skonį
Gaminimas:
- Agurkus supjaustykite plonomis riekelėmis (galite ir sutarkuoti).
- Jogurtą sumaišykite su smulkintu česnaku, druska, pipirais ir krapais arba mėtomis.
- Užpilkite jogurto padažu agurkus, išmaišykite ir patiekite iškart arba palaikykite šaldytuve 10–15 min., kad susistovėtų skonis.
Puikiai tinka prie: keptų bulvių, grilio mėsos ar tiesiog lengvai vakarienei.
2. Klasikinės agurkų-pomidorų salotos su aliejumi
Šis receptas – lietuviškos vasaros klasika, kuri niekada nepabosta. Paprasta, greita ir visada skanu!
Ingredientai:
- 2 agurkai
- 3 pomidorai
- 1/2 raudono svogūno (arba laiškinių svogūnų)
- Sauja šviežių krapų
- 2 šaukštai aliejaus (alyvuogių arba saulėgrąžų)
- Druska, pipirai
Gaminimas:
- Supjaustykite agurkus ir pomidorus stambesniais gabalėliais.
- Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, krapus susmulkinkite.
- Viską sumaišykite, pagardinkite druska, pipirais ir aliejumi.
- Patiekimas – iškart arba šiek tiek pastovėjus, kad daržovės „susidraugautų“.
Tinka su: virtais kiaušiniais, varške ar kepta žuvimi.
3. Azijietiško stiliaus traškios agurkų salotos
Ieškantiems kažko įdomesnio, siūlome šiek tiek egzotikos. Šios salotos traškios, šiek tiek aštrokos ir labai kvapnios – tikra bomba jūsų skonio receptoriams!
Ingredientai:
- 2 ilgi agurkai
- 1 šaukštas sezamų aliejaus
- 1 šaukštas sojų padažo
- 1 arbatinis šaukštelis ryžių acto (arba citrinos sulčių)
- 1 skiltelė česnako (sutarkuota)
- 1 arbatinis šaukštelis sezamo sėklų
- Šiek tiek čili dribsnių (nebūtina)
Gaminimas:
- Agurkus supjaustykite griežinėliais arba stambesnėmis juostelėmis.
- Sumaišykite visus padažo ingredientus.
- Užpilkite padažu agurkus, išmaišykite ir leiskite pastovėti bent 10 minučių.
- Pabarstykite sezamo sėklomis ir patiekite.
Puikiai dera su: kepta vištiena, ryžiais ar net kaip garnyras prie sushi.