Alijošius (Aloe vera) daugeliui geriausiai žinomas kaip natūralus pirmosios pagalbos augalas – jis malšina nudegimus, drėkina odą ir ramina sudirgimus. Tačiau mažiau žinoma, kad šis sultingas augalas gali būti puikus pagalbininkas ir… virtuvėje! Jei auginate alijošių ant palangės, laikas jį panaudoti ne tik grožiui ar sveikatai, bet ir maisto gamyboje.
Kas alijošių daro ypatingu?
Alijošiaus lapų viduje slypi skaidri, želė primenanti masė, kupina vitaminų A, C, E, B12, folio rūgšties, fermentų, amino rūgščių ir antioksidantų. Ji pasižymi:
- priešuždegiminėmis savybėmis;
- skatina virškinimą;
- palaiko žarnyno mikrofloros balansą;
- stiprina imuninę sistemą.
Tačiau svarbu: naudoti reikia tik vidinį gelį, pašalinus žalią žievelę, kuri gali būti karti ir net toksiška dideliais kiekiais.
Kaip paruošti alijošių vartojimui?
- Nupjaukite apatinį, storiausią lapą – jame daugiausia gelio.
- Gerai nuplaukite po vandeniu.
- Nupjaukite abi šonines dygiuotas puses.
- Peiliu ar šaukštu atskirkite skaidrų gelį nuo žievės.
- Perkelkite gelį į dubenėlį, perplaukite vandeniu ir naudokite pagal poreikį.
Patarimas: norėdami sumažinti kartumą, galite palaikyti gelį 10–15 minučių švariame vandenyje.
Ką galite gaminti su alijošiumi?
1. Imunitetą stiprinantis kokteilis
Alijošiaus gelis puikiai dera su vaisiais – pridėkite į trintą kokteilį kartu su:
- apelsinais;
- bananu;
- imbieru;
- šlakeliu citrinos sulčių.
Gausite gaivų, skrandžiui palankų gėrimą.
2. Alijošiaus gėrimas su medumi ir citrina
Sumaišykite:
- 2 v. š. alijošiaus gelio,
- 1 a. š. medaus,
- 1 a. š. citrinos sulčių,
- stiklinę vandens.
Tai puikus rytinis gėrimas, kuris pažadina virškinimą ir stiprina organizmą.
3. Alijošiaus kubeliai salotoms
Alijošiaus gelį supjaustykite mažais kubeliais ir pridėkite į šviežių vaisių arba agurkų salotas. Jis suteiks malonų traškumą ir papildomą drėgmę.
4. Ledai arba šaldyti alijošiaus kubeliai
Sumaišykite alijošiaus gelį su vaisių sultimis (pvz., mango ar apelsinų) ir užšaldykite formelėse. Gaivus vasaros užkandis!