Burokėliai – viena sveikiausių daržovių, kuri nepelnytai kartais pamirštama mūsų lėkštėse. Ši ryškiaspalvė daržovė ne tik gardi ir universali, bet ir kupina organizmui naudingų medžiagų. Sužinokite, kokią naudą sveikatai teikia burokėliai ir kodėl verta juos reguliariai įtraukti į savo mitybos racioną!
Pagrindiniai burokėlių privalumai
1. Natūralus energijos šaltinis
Burokėliai gausūs natūralių cukrų, kurie organizmą aprūpina energija. Tai puikus pasirinkimas prieš fizinę veiklą arba norint natūraliai pasikelti energijos lygį.
2. Kraujotakos sistemos stiprintojai
Burokėliuose esantys nitratai gerina kraujagyslių funkciją, mažina kraujospūdį ir gali padėti sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
3. Stiprina imuninę sistemą
Burokėliai gausūs vitamino C, cinko, vario ir geležies – svarbių mikroelementų, padedančių stiprinti imunitetą ir kovoti su infekcijomis.
4. Padeda virškinimui
Didelis skaidulų kiekis skatina gerą virškinimą, padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir palaiko sveiką žarnyno mikroflorą.
5. Galingas antioksidantų šaltinis
Burokėliai pasižymi dideliu antioksidantų kiekiu, ypač betalainais, kurie saugo organizmą nuo laisvųjų radikalų žalos ir gali padėti lėtinti senėjimo procesus.
6. Detoksikuoja organizmą
Burokėliai skatina kepenų veiklą ir padeda pašalinti iš organizmo toksinus – tai natūrali priemonė kūno valymui.
Kaip geriausia vartoti burokėlius?
1. Žali
Švieži burokėliai gali būti tarkuojami į salotas ar plakami į kokteilius kartu su obuoliais, morkomis ir imbieru.
2. Virti arba kepti
Lengvai virti ar kepti burokėliai išlaiko savo maistingąsias savybes ir tampa švelnaus, salstelėjusio skonio – puikus garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų.
3. Burokėlių sriuba
Tradiciniai šaltibarščiai ar šilta burokėlių sriuba – puikus būdas mėgautis šia daržove bet kuriuo metų laiku.
4. Burokėlių sultys
Geriausias būdas greitai pasisavinti visas naudingąsias medžiagas – išspausti šviežias burokėlių sultis. Rekomenduojama jas maišyti su kitomis sultimis (pvz., obuolių ar morkų), kad skonis būtų švelnesnis.
Atsargumo priemonės
Nors burokėliai itin naudingi, jų nerekomenduojama vartoti dideliais kiekiais žmonėms, turintiems inkstų akmenligę, nes burokėliai turi daug oksalatų, galinčių skatinti akmenų susidarymą. Kaip visada, svarbiausia – saikas ir subalansuota mityba.