Cukinija – viena universaliausių ir maistingiausių daržovių, kurią galima lengvai įtraukti į kasdienį meniu. Ji pasižymi švelniu skoniu, mažu kalorijų kiekiu ir gausybe naudingų medžiagų. Šiandien aptarsime, kodėl verta dažniau valgyti cukinijas ir pasidalinsime keliais paprastais, bet skaniais receptais!
Cukinijos nauda sveikatai
1. Mažai kalorijų, daug naudos
100 gramų cukinijos turi vos apie 17 kalorijų, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori maitintis lengvai ir sveikai.
2. Turtas skaidulomis
Cukinijos skatina gerą virškinimą, padeda palaikyti sotumo jausmą ir reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
3. Vitaminų ir mineralų šaltinis
Cukinijose gausu vitamino C, vitamino A, kalio ir antioksidantų, kurie stiprina imuninę sistemą, palaiko širdies sveikatą ir saugo odą.
4. Puikus pasirinkimas švelniam detoksikacijos procesui
Dėl didelio vandens kiekio cukinijos padeda natūraliai iš organizmo pašalinti toksinus.
5. Tinka įvairioms dietoms
Cukinijos yra be glitimo, mažai angliavandenių turinti daržovė, todėl jas lengvai pritaikysite įvairioms mitybos kryptims – vegetarams, veganams, keto ar paleo besilaikantiems žmonėms.
Lengvi ir skanūs cukinijų receptai
1. Keptos cukinijos griežinėliai orkaitėje
Reikės:
- 1–2 vidutinio dydžio cukinijų
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- Druskos, pipirų, česnako miltelių
- Šviežių žolelių (baziliko, čiobrelių)
Paruošimas:
- Supjaustykite cukinijas plonais griežinėliais.
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite prieskoniais.
- Kepkite 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15–20 minučių, kol taps auksinės spalvos.
Patarimas: puikiai tinka kaip užkandis ar garnyras prie pagrindinio patiekalo.
2. Cukinijų ir morkų blyneliai
Reikės:
- 1 cukinijos
- 1 morkos
- 1 kiaušinio
- 2–3 šaukštų miltų (galima naudoti avižų miltus)
- Druskos, pipirų
Paruošimas:
- Sutarkuokite cukiniją ir morką, nuspauskite skystį.
- Sumaišykite su kiaušiniu, miltais ir prieskoniais.
- Formuokite blynelius ir kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus iki auksinės spalvos.
Patarimas: patiekite su natūraliu jogurtu arba česnakiniu padažu.
3. Cukinijų sriuba
Reikės:
- 2 vidutinių cukinijų
- 1 bulvės
- 1 svogūno
- 1 litro daržovių sultinio
- Šlakelio grietinėlės (nebūtina)
- Druskos, pipirų
Paruošimas:
- Supjaustykite cukinijas, bulvę ir svogūną.
- Sudėkite į puodą, užpilkite sultiniu ir virkite apie 20 minučių.
- Sutrinkite sriubą blenderiu iki kreminės konsistencijos.
- Pagardinkite druska, pipirais ir, jei norite, šlakeliu grietinėlės.
Patarimas: prieš patiekdami pabarstykite šviežiomis petražolėmis ar tarkuotu parmezano sūriu.