Greitai paruošiama rudeninė sriuba iš moliūgų

Ruduo yra puikus metas pasimėgauti šiltomis, skaniomis sriubomis, kurios ne tik sušildo, bet ir aprūpina organizmą reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Šis receptas – tai greitai paruošiama rudeninė sriuba, kupina sezoninių daržovių, kurios suteiks jūsų organizmui energijos ir padės išlikti sveikiems.

Ingredientai:

  • 1 vidutinis moliūgas (apie 500 g), nuluptas ir supjaustytas kubeliais
  • 2 vidutinės morkos, nuluptos ir supjaustytos griežinėliais
  • 1 vidutinis svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 2 skiltelės česnako, smulkintos
  • 2 vidutinės bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
  • 1,5 litro daržovių sultinio
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto čiobrelio
  • 1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto rozmarino
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • 100 ml grietinėlės (nebūtina, jei norite lengvesnės sriubos)
  • Šviežios petražolės ar krapai papuošimui
Moliūgo receptai
Greitai paruošiama sriuba

Paruošimo eiga:

  1. Paruoškite daržoves: nulupkite ir supjaustykite moliūgą, morkas, bulves ir svogūną. Smulkiai sukapokite česnaką.
  2. Kaitinkite aliejų: dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūnus ir kepkite juos apie 5 minutes, kol suminkštės ir taps šiek tiek auksinės spalvos. Įdėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar 1 minutę, kol česnakas pradės skleisti aromatą.
  3. Pridėkite daržoves: į puodą sudėkite moliūgą, morkas ir bulves. Maišykite viską apie 2 minutes, kad daržovės truputį apskrustų.
  4. Supilkite sultinį: įpilkite daržovių sultinį, kad daržovės būtų apsemtos. Jei sultinio nepakanka, galite įpilti šiek tiek vandens. Užvirkite sriubą ant vidutinės ugnies.
  5. Pridėkite prieskonius: įberkite džiovintą čiobrelį ir rozmariną. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sumažinkite ugnį ir virkite sriubą apie 20 minučių, kol visos daržovės taps minkštos.
  6. Pertrinkite sriubą: kai daržovės išvirs, naudodami rankinį trintuvą ar maisto procesorių, pertrinkite sriubą iki vientisos konsistencijos. Jei norite, kad sriuba būtų skystesnė, galite įpilti šiek tiek daugiau sultinio ar vandens.
  7. Įpilkite grietinėlės (nebūtina): jei norite, kad sriuba būtų kreminė ir švelni, įpilkite grietinėlės ir gerai išmaišykite.
  8. Patiekite: supilkite sriubą į dubenėlius, papuoškite smulkintomis šviežiomis petražolėmis ar krapais. Patiekite su skrudinta duona ar skrebučiais.

Skanaus!

Ši rudeninė sriuba yra puikus pasirinkimas greitai vakarienei ar pietums. Ji pilna vitaminų ir mineralų, kurie padės stiprinti imunitetą šaltuoju metų laiku.