Ką valgyti pagal sezoną? Rudens ir žiemos sezoniniai produktai

Valgyti pagal sezoną – tai ne tik sveika, bet ir naudinga gamtai bei jūsų piniginei. Sezoniniai produktai yra šviežesni, natūralesni, jų maistinė vertė yra didesnė, o skonis – intensyvesnis. Be to, pasirinkdami sezoninius produktus, remiate vietos ūkininkus ir sumažinate maisto gabenimo poveikį aplinkai.

Ruduo ir žiema – tai laikotarpiai, kai gamta dovanoja gausybę maistingų gėrybių, kurios puikiai tinka stiprinti imunitetą ir pasirūpinti sveikata šaltuoju metų laiku. Šiame straipsnyje aptarsime, kokius produktus verta rinktis rudenį ir žiemą bei kaip juos įtraukti į kasdienį mitybos racioną.

Rudens sezoniniai produktai

Ruduo – derliaus metas, kai gamta dovanoja daug šviežių daržovių, vaisių ir uogų. Tai puikus laikas pasiruošti maisto atsargas žiemai ir mėgautis vitaminais.

🍎 Vaisiai:

  • Obuoliai
  • Kriaušės
  • Slyvos
  • Vynuogės
  • Spanguolės

Kaip vartoti?

  • Švieži arba kepti su cinamonu.
  • Puikiai tinka obuolių pyragams, kompotams ar džiovinimui žiemai.

🥕 Daržovės:

  • Morkos
  • Burokėliai
  • Ropės
  • Cukinijos
  • Moliūgai

Kaip vartoti?

  • Gaminant trintas sriubas, troškinius ar kepant orkaitėje.
  • Moliūgas puikiai tinka ir desertams – pyragams, keksiukams ar net glotnučiams.

🌿 Lapinės daržovės:

  • Špinatai
  • Lapiniai kopūstai (kale)
  • Rukola
  • Salotos

Kaip vartoti?

  • Šviežios salotoms ar smulkintos glotnučiams.
  • Lapiniai kopūstai puikiai tinka sriuboms ar troškiniams.

🥔 Šakniavaisiai ir gumbavaisiai:

  • Bulvės
  • Pastarnokai
  • Salierai
  • Topinambai

Kaip vartoti?

  • Kepti orkaitėje, gaminti košes ar trintas sriubas.

🌰 Riešutai ir sėklos:

  • Graikiniai riešutai
  • Moliūgų sėklos
  • Saulėgrąžos

Kaip vartoti?

  • Kaip užkandžius, į košes ar kepinius.

🍄 Grybai:

  • Baravykai
  • Voveraitės
  • Šilbaravykiai

Kaip vartoti?

  • Švieži ar džiovinti sriuboms, padažams, troškiniams.

Žiemos sezoniniai produktai

Žiema – metas, kai dominuoja išsaugotos rudens gėrybės ir ilgo galiojimo produktai, tačiau jie vis tiek gali būti maistingi ir gardūs.

🍊 Citrusiniai vaisiai:

  • Apelsinai
  • Mandarininiai
  • Greipfrutai
  • Citrinos

Kaip vartoti?

  • Švieži arba spaudžiant sultis.
  • Citriną galima naudoti su medumi imunitetui stiprinti.

🥦 Daržovės:

  • Briuselio kopūstai
  • Raudonieji kopūstai
  • Kalafiorai
  • Morkos

Kaip vartoti?

  • Troškiniuose, sriubose ar keptos orkaitėje.

🥔 Šakniavaisiai:

  • Bulvės
  • Ropės
  • Burokėliai
  • Salierai

Kaip vartoti?

  • Idealūs kepti, virti ar gaminti košes.

🥜 Riešutai ir džiovinti vaisiai:

  • Lazdynų riešutai
  • Migdolai
  • Džiovintos spanguolės
  • Razinos

Kaip vartoti?

  • Riešutai puikiai tinka energiniams batonėliams ar salotoms.
  • Džiovinti vaisiai idealiai tinka desertams ar užkandžiams.

🥩 Baltymų šaltiniai:

  • Raudona mėsa
  • Vištiena
  • Žuvis (lašiša, menkė)
  • Kiaušiniai

Kaip vartoti?

  • Kepti, troškinti arba kepti orkaitėje.