Lašiša – tai ne tik delikatesas gurmanams, bet ir tikra sveikatos bomba, kurią rekomenduoja tiek dietologai, tiek gydytojai. Ši žuvis ne tik puikiai dera tiek prie kasdienių, tiek prie šventinių patiekalų, bet ir pasižymi naudingomis maistinėmis medžiagomis, kurios padeda stiprinti širdį, gerinti odos būklę, reguliuoti hormonų veiklą ir netgi mažinti uždegiminius procesus organizme.
1. Omega-3 riebalų rūgščių šaltinis
Lašiša garsėja kaip vienas geriausių natūralių omega-3 šaltinių. Šios polinesočiosios riebalų rūgštys:
- stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą,
- mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį,
- gerina smegenų veiklą ir atmintį,
- padeda slopinti uždegiminius procesus.
Reguliarus omega-3 vartojimas taip pat siejamas su mažesne depresijos, Alzheimerio, autoimuninių ligų rizika.
2. Baltymų šaltinis raumenims ir organizmo atsistatymui
100 g lašišos turi apie 20–25 g aukštos kokybės baltymų, kurie būtini:
- raumenų formavimui,
- hormonų ir fermentų sintezei,
- audinių atstatymui po ligos ar fizinio krūvio.
Tai puikus pasirinkimas ne tik sportuojantiems, bet ir tiems, kas ieško sotesnės, bet sveikesnės vakarienės.
3. Gerina smegenų veiklą ir nuotaiką
Dėl savo riebalų rūgščių, vitaminų D, B6 ir B12, lašiša palaiko:
- nervų sistemos veiklą,
- smegenų koncentraciją ir budrumą,
- gerą emocinę savijautą – omega-3 trūkumas dažnai siejamas su depresijos simptomais.
Tad jei jaučiate nuovargį ar emocinį išsekimą, verta į savo racioną įtraukti lašišą bent 2 kartus per savaitę.
4. Gražesnė oda, plaukai ir nagai
Dėl vitamino E, D ir antioksidantų, lašiša padeda:
- apsaugoti odą nuo senėjimo,
- gerinti odos elastingumą ir drėgmės balansą,
- stiprinti plaukus ir nagus.
Tai natūrali priemonė grožiui iš vidaus – be cheminių papildų.
5. Palaiko sveiką širdies darbą
Reguliarus lašišos vartojimas siejamas su:
- sumažėjusia hipertenzijos rizika,
- geresne kraujagyslių elastingumu,
- mažesne infarkto ar insulto tikimybe.
Tai viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl Viduržemio jūros dieta – kurioje gausu žuvies – laikoma viena sveikiausių pasaulyje.
Kaip dažnai valgyti lašišą?
Mitybos specialistai rekomenduoja:
- 2–3 kartus per savaitę įtraukti į racioną riebios žuvies (tarp jų – lašišos) porciją po 100–150 g.
Svarbu: rinkitės kokybišką, patikimos kilmės lašišą. Geriausia – laukinę arba ekologiškai augintą. Taip pat verta įvairovės – lašišą galima keisti su skumbre, sardinėmis, upėtakiu.
Kaip skaniai paruošti lašišą?
- Kepta orkaitėje su daržovėmis ir citrina,
- Garinta su prieskoninėmis žolelėmis,
- Ant grilio, marinuota medaus–sojos glazūroje,
- Žalia (sushi) arba lengvai sūdyta (tinka pusryčių sumuštiniams),
- Lašišos kotletai ar užtepėlė – puiki idėja vaikams