Vis daugiau žmonių susiduria su maisto netoleravimu ar alergijomis. Laktozės netoleravimas, glitimo netoleravimas ar jautrumas tam tikriems produktams dažnai verčia atsisakyti ištisų maisto grupių. Nors tai padeda išvengti nemalonių simptomų, kartu iškyla kita problema – vitaminų ir mineralų trūkumas. Kaip išlaikyti subalansuotą mitybą ir užtikrinti organizmui reikalingas medžiagas?
Kokie trūkumai dažniausiai pasitaiko?
1. Laktozės netoleravimas
Atsisakius pieno produktų, sumažėja kalcio, vitamino D ir B12, taip pat baltymų kiekis.
2. Glitimo netoleravimas (celiakija)
Nevartojant kviečių, rugių, miežių, rizikuojama gauti per mažai geležies, B grupės vitaminų (ypač folio rūgšties) ir skaidulų.
3. Kiaušinių netoleravimas
Kiaušiniai – vienas universaliausių maisto produktų, todėl jų nevartojant dažnai trūksta vitamino B12, vitamino D ir aukštos kokybės baltymų.
4. Riešutų netoleravimas
Riešutai – puikus magnio, vitamino E, sveikųjų riebalų ir baltymų šaltinis. Jų vengiant būtina rasti alternatyvų.
Kaip išvengti vitaminų ir mineralų trūkumo?
Subalansuota mityba
- Vietoj pieno produktų rinkitės kalciu ir vitaminu D praturtintus augalinius gėrimus.
- Vietoj kvietinių produktų – grikius, ryžius, avižas (be glitimo), bolivines balandas.
- Vietoj riešutų – sėklas (moliūgų, saulėgrąžų, linų, chia).
Maisto įvairovė
Kuo įvairesnis maistas, tuo mažesnė tikimybė, kad organizmui trūks tam tikrų medžiagų. Į racioną verta įtraukti ankštines daržoves, vaisius, daržoves, žuvį, liesą mėsą.
Papildai – tik su specialistų rekomendacija
Kartais vien tik mityba neužtenka kompensuoti trūkumo, todėl gydytojas ar dietologas gali rekomenduoti vitaminų ar mineralų papildus (pvz., vitaminą D, geležį ar B grupės vitaminus).
Reguliarūs tyrimai
Kraujo tyrimai padeda laiku pastebėti, ko trūksta organizmui. Tai ypač aktualu žmonėms, kurie ilgą laiką laikosi griežtos eliminacinės dietos.
Kada kreiptis į specialistą?
Jeigu dažnai jaučiate nuovargį, silpnumą, plaukų slinkimą, nagų lūžinėjimą ar kitus simptomus, verta pasikonsultuoti su gydytoju. Kartais užtenka nedidelių mitybos pokyčių, kad savijauta ženkliai pagerėtų.